La protéine S est une eglycoprotéine vitamine K dépendante de 69 kDa synthétisée par les hépatocytes, les cellules endothéliales, les mégacaryodytes et les ostéoblastes.
C'est un inhibiteur physiologique de la coagulation. Elle agit comme cofacteur de la protéine C activée en favorisant l'inactivation par protéaolyse des FVa et FVIIIa.
Elle inhibe l'activation de la prothrombine et la formation du complexe prothrombinase sur les phospholipides ainsi que l'activation du FX.